ஹாங்சோ நுசுவோ தொழில்நுட்பக் குழு நிறுவனம், லிமிடெட்.

நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங்கில், கொள்கலனுக்குள் இருக்கும் காற்றின் கலவை சரிசெய்யப்படுகிறது, பொதுவாக ஆக்ஸிஜனின் செறிவை மாற்ற அல்லது குறைக்க கொள்கலனுக்குள் நைட்ரஜனை செலுத்துவதன் மூலம். இதன் நோக்கம் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்வினைகள் மற்றும் நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியை மெதுவாக்குவதாகும், இதன் மூலம் உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதாகும்.
உணவில் ஆக்ஸிஜன் செறிவைக் குறைப்பதே நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங்கின் கொள்கையாகும், இது ஆக்ஸிஜனின் இருப்பை அகற்றுவதன் மூலமோ அல்லது குறைப்பதன் மூலமோ உணவின் கெட்டுப்போகும் செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது. நைட்ரஜன் என்பது ஒரு மந்த வாயு ஆகும், இது உணவுடன் வேதியியல் ரீதியாக வினைபுரிவதில்லை மற்றும் உணவின் சுவை மற்றும் அமைப்பைப் பாதிக்காது.
நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் மூலம், உணவை புதியதாகவும், நல்ல சுவையுடனும் வைத்திருக்க முடியும், மேலும் உணவின் தரக் குறைபாட்டைக் குறைக்கலாம். இந்த பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் இறைச்சி, பழங்கள், காய்கறிகள், டெலிகேட்டசென், பால் பொருட்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் உணவில் ஏற்கனவே இருக்கும் பாக்டீரியா அல்லது நுண்ணுயிரிகளை அழிக்காது, சுற்றுப்புற வளிமண்டலத்தை சரிசெய்வதன் மூலம் அதன் வளர்ச்சி மற்றும் கெட்டுப்போவதை தாமதப்படுத்துகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங்கைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​உணவின் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதி செய்வதற்காக, உணவை சுகாதாரமாக கையாளுதல் மற்றும் சரியான சேமிப்பு நிலைமைகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது இன்னும் அவசியம்.

உணவின் அடுக்கு வாழ்க்கையில் நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங்கின் குறிப்பிட்ட தாக்கம் என்ன?

1. ஆக்ஸிஜனேற்ற வினையைத் தடுக்கிறது: நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங், பொட்டலத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜன் செறிவைக் குறைப்பதன் மூலமும், உணவில் உள்ள ஆக்ஸிஜன் தொடர்பைக் குறைப்பதன் மூலமும் ஆக்ஸிஜனேற்ற வினையை மெதுவாக்குகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற வினை என்பது உணவு கெட்டுப்போவதற்கும், உணவில் கொழுப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் நிறமி மாற்றங்கள் போன்ற தரச் சிதைவுக்கும் முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். ஆக்ஸிஜனேற்ற வினைகளைத் தடுப்பதன் மூலம், நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க முடியும்.

2. நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துதல்: நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் பொட்டலத்திற்குள் ஆக்ஸிஜனின் அளவைக் குறைக்கலாம், இதன் மூலம் பாக்டீரியா, பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் போன்ற நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்தலாம். இந்த நுண்ணுயிரிகள் உணவு கெட்டுப்போவதற்கும் கெட்டுப்போவதற்கும் வழிவகுக்கும் முக்கிய காரணிகளில் ஒன்றாகும். நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உதவுகிறது.

3. உணவு அமைப்பு மற்றும் அமைப்பைப் பராமரித்தல்: நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் உணவின் அமைப்பு மற்றும் அமைப்பைப் பராமரிக்க முடியும், பேக்கேஜிங் செயல்பாட்டின் போது உணவு சுருக்கப்படுதல், சிதைக்கப்படுதல் அல்லது மென்மையாக்கப்படுவதைத் தடுக்கிறது. இது மொறுமொறுப்பான உணவுகள், பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற சில உணவுகளின் தோற்றம், அமைப்பு மற்றும் தரத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

4. ஆக்ஸிஜன் உணர்திறன் கொண்ட பொருட்களின் சிதைவைத் தடுக்கவும்: சில உணவுகளில் வைட்டமின்கள், அந்தோசயினின்கள் போன்ற ஆக்ஸிஜன் உணர்திறன் கொண்ட பொருட்கள் உள்ளன. நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் உணவில் ஆக்ஸிஜனின் செறிவைக் குறைத்து, இந்தப் பொருட்களின் ஆக்சிஜனேற்ற விகிதத்தைக் குறைத்து, உணவில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நிறத்தைப் பராமரிக்கிறது.

நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் ஏற்கனவே இருக்கும் நுண்ணுயிரிகளை அகற்றவோ அல்லது உணவின் அடுக்கு ஆயுளை காலவரையின்றி நீட்டிக்கவோ இல்லை. உணவின் புத்துணர்ச்சி, சுகாதாரமான கையாளுதல், சேமிப்பு வெப்பநிலை போன்ற பிற காரணிகள் இன்னும் அடுக்கு ஆயுளில் முக்கிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. எனவே, நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங்கைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​உணவின் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதி செய்வதற்காக சரியான உணவு கையாளுதல் மற்றும் சேமிப்பு முறைகளை இணைப்பது இன்னும் அவசியம்.

நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் எந்த வகையான உணவுகளுக்கு ஏற்றது?

1. புதிய இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி: நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் புதிய இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, மீன் போன்றவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது. இது ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இறைச்சியின் மென்மை மற்றும் சுவையை பராமரிக்கிறது.

2. கடல் உணவு மற்றும் நீர்வாழ் பொருட்கள்: நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் கடல் உணவுகள் மற்றும் மீன், இறால், மட்டி, நண்டு போன்ற நீர்வாழ் பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும். இது கெட்டுப்போகும் செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் கடல் உணவின் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் பராமரிக்கிறது.

3. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்: நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் ஆப்பிள், பேரிக்காய், ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை, தக்காளி, கீரை போன்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும். இது ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது, மேலும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நிறம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பராமரிக்கிறது.

4. சமைத்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்: நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் ஹாம், தொத்திறைச்சிகள், டெலி இறைச்சி பொருட்கள், பால் பொருட்கள், ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற அனைத்து வகையான சமைத்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கும் ஏற்றது. இது இந்த உணவுகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டித்து அவற்றின் அமைப்பையும் சுவையையும் பராமரிக்கும்.

5. கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்: நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களான வால்நட்ஸ், பாதாம், முந்திரி, திராட்சை போன்றவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது. இது ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் அழுகலைக் குறைத்து, கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவையைப் பராமரிக்கிறது.

உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் ஏதேனும் விளைவை ஏற்படுத்துமா?

மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டல பேக்கேஜிங் (MAP) உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் சிறிதளவு தாக்கத்தையே ஏற்படுத்துகிறது, முக்கியமாக ஊட்டச்சத்துக்களின் ஒப்பீட்டு நிலைத்தன்மையை பராமரிக்க உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதன் மூலம்.
உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங்கின் தாக்கம் பற்றிய சில முக்கிய குறிப்புகள் இங்கே:

1. ஊட்டச்சத்துக்களைப் பராமரித்தல்: நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் உணவில் உள்ள ஆக்சிஜனேற்ற வினையை மெதுவாக்கும் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆக்சிஜனேற்ற விகிதத்தைக் குறைக்கும். இது உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை ஒப்பீட்டளவில் நிலையானதாக வைத்திருக்கவும் அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் உதவுகிறது.

2. நிறமிகள் மற்றும் இயற்கை நிறங்களைப் பராமரித்தல்: சில உணவுகளில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் இயற்கை நிறங்கள் உள்ளன. நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் இந்த நிறமிகளில் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்வினைகளின் விளைவுகளைக் குறைத்து, உணவின் நிறம் மற்றும் தோற்றத்தைப் பராமரிக்கும்.

3. உணவின் சுவை மற்றும் அமைப்பைப் பராமரித்தல்: நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் உணவின் அமைப்பையும் சுவையையும் பராமரிக்க முடியும், பேக்கேஜிங் செயல்பாட்டின் போது உணவு சுருக்கப்படுவதோ, சிதைக்கப்படுவதோ அல்லது மென்மையாக்கப்படுவதோ தடுக்கிறது. சில உணவுகளின் சுவை மற்றும் தரத்தை பராமரிப்பதில் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

உணவின் சுவை மற்றும் அமைப்பில் நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங்கின் குறிப்பிட்ட விளைவு என்ன?

1. மொறுமொறுப்பான தன்மை மற்றும் மொறுமொறுப்பான தன்மையைப் பராமரியுங்கள்: உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், பிஸ்கட், வறுத்த மொறுமொறுப்பான கோழி போன்ற சில மொறுமொறுப்பான உணவுகளுக்கு, நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் அவற்றை மொறுமொறுப்பாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் வைத்திருக்கும். பொட்டலத்திற்குள் ஆக்ஸிஜன் செறிவைக் குறைப்பதன் மூலம், நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் உணவில் உள்ள ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்வினையை மெதுவாக்கும், உணவு மென்மையாக்கப்படுவதையோ அல்லது அதன் மொறுமொறுப்பான சுவையை இழப்பதையோ தடுக்கும்.
2. ஈரப்பதம் மற்றும் மென்மையைப் பராமரித்தல்: சமைத்த இறைச்சி பொருட்கள், பால் பொருட்கள், பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற சில ஈரமான மற்றும் மென்மையான உணவுகளுக்கு, நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் அவற்றை ஈரப்பதமாகவும் மென்மையாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது. பொட்டலத்திற்குள் வளிமண்டலத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் நீரின் ஆவியாதல் மற்றும் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்வினையைக் குறைத்து உணவின் ஈரப்பதமான சுவையைப் பராமரிக்கலாம்.
3. சுருக்கம் மற்றும் வடிவ மாற்றங்களைத் தடுக்கவும்: நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் உணவின் வடிவம் மற்றும் அமைப்பை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்குப் பாதுகாக்கும். இது பொட்டலத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜன் உள்ளடக்கத்தைக் குறைத்து உணவில் ஆக்ஸிஜனின் தாக்கத்தைக் குறைக்கும், இதன் மூலம் பேக்கேஜிங் செயல்பாட்டின் போது உணவு சுருக்கப்படுதல், சிதைக்கப்படுதல் அல்லது மென்மையாக்கப்படுவதைத் தவிர்க்கலாம்.
4. வாய் உணர்வின் நிலைத்தன்மையைப் பராமரித்தல்: நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் உணவின் சுவையின் நிலைத்தன்மையைப் பராமரிக்க உதவுகிறது. உணவில் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்வினை மற்றும் நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியை மெதுவாக்குவதன் மூலம், நைட்ரஜன் பேக்கேஜிங் உணவின் கெட்டுப்போதல் மற்றும் தரச் சிதைவை தாமதப்படுத்தலாம், இதன் மூலம் உணவு சுவையின் நிலைத்தன்மையையும் நிலைத்தன்மையையும் பராமரிக்கலாம்.

தயவுசெய்து உங்கள் குறிப்பிட்ட தேவையை எனக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள், மேலும் தகவல்களை வழங்க நான் தயாராக இருக்கிறேன்.

வாழ்த்துக்கள்
தொடர்புக்கு: லியான்.ஜி
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
என்னுடைய வாட்ஸ்அப் எண் மற்றும் தொலைபேசி எண். 0086-18069835230