ஹாங்சோ நுசுவோ தொழில்நுட்பக் குழு நிறுவனம், லிமிடெட்.

கர்நாடக மாநில சுகாதாரத் துறை சமீபத்தில் புகைபிடித்த பிஸ்கட் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் திரவ நைட்ரஜனைப் பயன்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடுகளை மீண்டும் உறுதிப்படுத்தியது, இது மே மாத தொடக்கத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. பெங்களூருவைச் சேர்ந்த 12 வயது சிறுமி திரவ நைட்ரஜன் கொண்ட ரொட்டியை சாப்பிட்ட பிறகு வயிற்றில் ஒரு துளை ஏற்பட்டதை அடுத்து இந்த முடிவு எடுக்கப்பட்டது.
தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் திரவ நைட்ரஜனின் பயன்பாடு சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அதிகரித்துள்ளது, சில உணவுகள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் காக்டெய்ல்களுக்கு புகைபிடிக்கும் விளைவை வழங்க இந்த ரசாயனம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உணவுப் பொருட்களில் உள்ள திரவ நைட்ரஜனை மிகுந்த கவனத்துடன் கையாள வேண்டும். ஏனென்றால், நைட்ரஜனை திரவமாக்க -195.8°C என்ற தீவிர வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்க வேண்டும். ஒப்பிடுகையில், வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலை சுமார் -18°C அல்லது -20°C ஆகக் குறைகிறது.
குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்ட திரவமாக்கப்பட்ட வாயு தோல் மற்றும் உறுப்புகளுடன் தொடர்பு கொண்டால் உறைபனியை ஏற்படுத்தும். திரவ நைட்ரஜன் திசுக்களை மிக விரைவாக உறைய வைக்கிறது, எனவே மருக்கள் அல்லது புற்றுநோய் திசுக்களை அழிக்கவும் அகற்றவும் மருத்துவ நடைமுறைகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம். நைட்ரஜன் உடலில் நுழையும் போது, ​​வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது அது விரைவாக வாயுவாக மாறும். 20 டிகிரி செல்சியஸில் திரவ நைட்ரஜனின் விரிவாக்க விகிதம் 1:694 ஆகும், அதாவது 1 லிட்டர் திரவ நைட்ரஜன் 20 டிகிரி செல்சியஸில் 694 லிட்டர் நைட்ரஜனாக விரிவடையும். இந்த விரைவான விரிவாக்கம் இரைப்பை துளையிடலுக்கு வழிவகுக்கும்.
"இது நிறமற்றதாகவும் மணமற்றதாகவும் இருப்பதால், மக்கள் அறியாமலேயே இதற்கு ஆளாக நேரிடும். அதிகமான உணவகங்கள் திரவ நைட்ரஜனைப் பயன்படுத்துவதால், மக்கள் இந்த அரிய நிகழ்வுகளைப் பற்றி அறிந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். அரிதாக இருந்தாலும், சில சந்தர்ப்பங்களில் இது கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும்." என்று சர் கங்காரம் மருத்துவமனையின் உள் மருத்துவத் துறையின் மூத்த ஆலோசகர் டாக்டர் அதுல் கோகியா கூறினார்.
திரவ நைட்ரஜனை மிகுந்த கவனத்துடன் கையாள வேண்டும், மேலும் உணவு தயாரிக்கும் போது காயத்தைத் தடுக்க ஆபரேட்டர்கள் பாதுகாப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். திரவ நைட்ரஜன் கொண்ட உணவு மற்றும் பானங்களை உட்கொள்பவர்கள், உட்கொள்ளும் முன் நைட்ரஜன் முழுமையாகக் கரைந்துவிட்டதா என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். “திரவ நைட்ரஜன்... தவறாகக் கையாளப்பட்டாலோ அல்லது தற்செயலாக உட்கொண்டாலோ, திரவ நைட்ரஜன் பராமரிக்கக்கூடிய மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை காரணமாக தோல் மற்றும் உள் உறுப்புகளுக்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்தும். எனவே, திரவ நைட்ரஜன் மற்றும் உலர் பனிக்கட்டியை நேரடியாக உட்கொள்ளவோ ​​அல்லது வெளிப்படும் தோலுடன் நேரடியாகத் தொடர்பு கொள்ளவோ ​​கூடாது. ", என்று அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் ஒரு அறிக்கையில் தெரிவித்துள்ளது. உணவு விற்பனையாளர்கள் உணவு பரிமாறுவதற்கு முன்பு அதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்றும் அவர் வலியுறுத்தினார்.
நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில் மட்டுமே சமையலுக்கு எரிவாயுவைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஏனெனில் நைட்ரஜன் கசிவுகள் காற்றில் உள்ள ஆக்ஸிஜனை இடமாற்றம் செய்து, ஹைபோக்ஸியா மற்றும் மூச்சுத்திணறலை ஏற்படுத்தும். மேலும் இது நிறமற்றதாகவும் மணமற்றதாகவும் இருப்பதால், கசிவைக் கண்டறிவது எளிதல்ல.
நைட்ரஜன் ஒரு மந்த வாயு, அதாவது இது பல பொருட்களுடன் வினைபுரிவதில்லை, மேலும் இது பேக் செய்யப்பட்ட உணவுகளின் புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்கப் பயன்படுகிறது. உதாரணமாக, ஒரு பை உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸில் நைட்ரஜன் நிரப்பப்படும்போது, ​​அது அதில் உள்ள ஆக்ஸிஜனை இடமாற்றம் செய்கிறது. உணவு பெரும்பாலும் ஆக்ஸிஜனுடன் வினைபுரிந்து கெட்டுப் போகும். இது தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கிறது.
இரண்டாவதாக, இறைச்சி, கோழி மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற புதிய உணவுகளை விரைவாக உறைய வைக்க இது திரவ வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரிய உறைபனியுடன் ஒப்பிடும்போது உணவை நைட்ரஜன் உறைய வைப்பது மிகவும் சிக்கனமானது, ஏனெனில் அதிக அளவு உணவை ஒரு சில நிமிடங்களில் உறைய வைக்க முடியும். நைட்ரஜனைப் பயன்படுத்துவது பனி படிகங்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது, இது செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் உணவை நீரிழப்பு செய்யும்.
இந்த இரண்டு தொழில்நுட்ப பயன்பாடுகளும் நாட்டின் உணவுப் பாதுகாப்புச் சட்டத்தின் கீழ் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இது புளித்த பால் பொருட்கள், குடிக்கத் தயாராக உள்ள காபி மற்றும் தேநீர், பழச்சாறுகள் மற்றும் தோல் நீக்கி வெட்டப்பட்ட பழங்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகளில் நைட்ரஜனைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த மசோதாவில் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களில் திரவ நைட்ரஜனின் பயன்பாடு பற்றி குறிப்பாகக் குறிப்பிடப்படவில்லை.
அனோன்னா தத் தி இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் தலைமை சுகாதார நிருபர். நீரிழிவு நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற தொற்றாத நோய்களின் அதிகரித்து வரும் சுமை முதல் பொதுவான தொற்று நோய்களின் சவால் வரை பல்வேறு தலைப்புகளில் அவர் பேசியுள்ளார். கோவிட்-19 தொற்றுநோய்க்கு அரசாங்கத்தின் பதில் குறித்து அவர் பேசினார் மற்றும் தடுப்பூசி திட்டத்தை நெருக்கமாகப் பின்பற்றினார். அவரது கதை நகர அரசாங்கத்தை ஏழைகளுக்கான உயர்தர சோதனையில் முதலீடு செய்யவும், அதிகாரப்பூர்வ அறிக்கையிடலில் உள்ள தவறுகளை ஒப்புக்கொள்ளவும் தூண்டியது. தத் நாட்டின் விண்வெளித் திட்டத்திலும் மிகுந்த ஆர்வம் கொண்டவர் மற்றும் சந்திரயான்-2 மற்றும் சந்திரயான்-3, ஆதித்யா எல்1 மற்றும் ககன்யான் போன்ற முக்கிய பணிகள் குறித்து எழுதியுள்ளார். அவர் தொடக்க 11 ஆர்பிஎம் மலேரியா கூட்டாண்மை மீடியா ஃபெலோக்களில் ஒருவர். கொலம்பியா பல்கலைக்கழகத்தில் டார்ட் மையத்தின் குறுகிய கால பாலர் அறிக்கையிடல் திட்டத்தில் பங்கேற்கவும் அவர் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார். தத் புனேவில் உள்ள சிம்பியோசிஸ் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் மீடியா அண்ட் கம்யூனிகேஷன்ஸில் இளங்கலைப் பட்டமும், சென்னையின் ஆசிய பத்திரிகை நிறுவனத்தில் முதுகலைப் பட்டமும் பெற்றார். அவர் தனது செய்தித் தொடர்பாளர் வாழ்க்கையை இந்துஸ்தான் டைம்ஸில் தொடங்கினார். அவர் வேலை செய்யாதபோது, ​​தனது பிரெஞ்சு மொழித் திறனால் டியோலிங்கோ ஆந்தைகளை சமாதானப்படுத்த முயற்சிக்கிறார், சில சமயங்களில் நடனக் களத்திற்குச் செல்கிறார். … மேலும் படிக்க
ஆர்.எஸ்.எஸ் தலைவர் மோகன் பகவத் சமீபத்தில் நாக்பூரில் சங்க கேடட்களுக்கு ஆற்றிய உரை பாஜகவை கண்டிப்பதாகவும், எதிர்க்கட்சிகளுக்கு ஒரு சமரச சைகையாகவும், முழு அரசியல் வர்க்கத்திற்கும் ஞான வார்த்தைகளாகவும் பார்க்கப்பட்டது. ஒரு "உண்மையான சேவக்" "திமிர்பிடித்தவராக" இருக்கக்கூடாது என்றும், "ஒருமித்த கருத்து" அடிப்படையில் நாடு நடத்தப்பட வேண்டும் என்றும் பகவத் வலியுறுத்தினார். சங்கத்திற்கு ஆதரவை வெளிப்படுத்த உ.பி. முதல்வர் யோகி ஆதித்யநாத்துடன் ஒரு மூடிய சந்திப்பையும் அவர் நடத்தினார்.